由一株紫色杆菌产生的聚乙烯醇降解酶的酶学特性研究

摘要

从岱海水样中筛选出一株可以生产聚乙烯醇降解酶的菌株,该菌株可以以聚乙烯醇(PVA)为唯一碳源生长。根据该菌株的形态学特征及其16SrDNA序列分析结果,鉴定其属于詹森菌属(Janthinobacteriumsp.),实验室编号为DH-01。从该菌株的发酵液中提取聚乙烯醇降解酶的粗酶液,并对其酶学特性进行研究,考察该酶在细胞内外的分布情况及其适宜的环境条件。实验结果表明:该菌株产生的PVA降解酶在细胞内外均有分布,但PVA降解酶绝大部分分泌至细胞外。该菌株所产的PVA降解酶最适的反应条件为:底物浓度为1.0g/L,pH为6.5,温度为45℃。该菌株所产的PVA降解酶的酶活在pH值为6.5,温度为35℃时相对比较稳定。粗酶液对浓度为1.0g/L的PVA溶液有较好的降解作用,反应10h后,降解率达到82%。