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番茄红素微波萃取工艺条件的研究

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摘要

番茄红素是脂溶性色素,脂溶性色素的提取特点是提取时间较长,采用微波浸提技术可以提高其提取率.实验采用微波辐射法萃取番茄红素,确定的最佳提取工艺条件是:提取溶剂为丙酮,微波功率级数为2,提取时间为40 s,液固比(mL·g-1)为3:1,提取级数为3.

著录项

来源
《东北农业大学学报》 |2004年第5期|564-567|共4页
作者
王伟华; 于国萍; 张立冬;
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作者单位

东北农业大学食品学院;

黑龙江;

哈尔滨;

150030;

东北农业大学食品学院;

黑龙江;

哈尔滨;

150030;

中国人民解放军防化指挥工程学院;

北京;

102205;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类番茄（西红柿）;生物学原理;电子技术、计算机技术在农业上的应用;
关键词
微波; 萃取; 番茄红素;

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