羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇的包合作用及其包合物对小鼠游泳耐力的影响

摘要

目的 研究羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇的包合作用,以及白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物对小鼠运动耐力的影响.方法 1)采用紫外光谱法和核磁共振法,探讨羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇的包合作用;另外,采用相溶解度法,计算羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇的增溶倍数.2)雄性昆明小鼠随机分为:A组(安静对照组)、B组(训练组)、C组(白藜芦醇训练组)、D组(白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物训练组),在6周的递进式游泳训练后,进行小鼠力竭游泳实验.结果 1)羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇有包合作用,能明显提高白藜芦醇的水溶解度(S=0.0140 g· L-1,S'=0.5900g· L-1),提高了近40倍;2)小鼠力竭游泳时间B、C、D组长于A组,C、D组长于B组,D组长于C组(P均＜0.01).结论 1)白藜芦醇能与羟丙基-β-环糊精形成包合物,显著提高其溶解度;2)白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物提高小鼠游泳运动耐力的作用优于白藜芦醇单体.