首页> 中文期刊> 《宁德师范学院学报：自然科学版》 >牡蛎肽粉生产安全体系及溯源信息的确定

牡蛎肽粉生产安全体系及溯源信息的确定

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

应用HACCP体系对牡蛎肽粉生产过程中可能存在的危害进行分析,风险评估,找出对终端产品安全存在影响的关键控制点分别为新鲜牡蛎肉验收、酶解、杀菌浓缩、密封和金属探测,确定牡蛎肽粉安全生产溯源系统中的相关溯源信息,并建立HACCP计划实施有效的监控,确保牡蛎肽粉的品质及食用安全.

著录项

来源
《宁德师范学院学报：自然科学版》 |2017年第1期|P.6-10|共5页
作者
叶丽珠1; 陈慧斌12;
展开▼
作者单位

[1]厦门海洋职业技术学院生物技术系,福建厦门361012;

[2]国家海洋局第三海洋研究所,福建厦门361005;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类水产加工工业;
关键词
HACCP 牡蛎肽粉可追溯系统;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 牡蛎肽粉生产安全体系及溯源信息的确定 [J] . 叶丽珠 ,陈慧斌 . 宁德师范学院学报（自然科学版） . 2017,第001期
2. 大鲵活性肽牡蛎多糖复合粉体外ACE抑制作用的研究 [J] . 纪钱萍 ,李伟 ,佟长青 . 农产品加工·创新版 . 2020,第010期
3. 高效液相色谱法测定牡蛎大豆肽肉碱口服液中维生素B6含量的不确定度评定 [J] . 庞学斌 ,张伟 ,邱颖姮 . 现代医药卫生 . 2015,第007期
4. 牡蛎壳粉添加量对牡蛎壳粉/硅藻土复合材料性能的影响 [J] . 郝丽萍 ,俞莉红 ,高文元 . 大连工业大学学报 . 2020,第003期
5. 牡蛎肽与大豆肽、胶原肽、紫苏籽肽复配促进睾丸间质细胞生成雄性激素 [J] . 方磊 ,王雨辰 ,马永庆 . 现代食品科技 . 2021,第006期
6. 浅谈食品生产安全溯源系统的建立 [C] . HUANG Zhi-Shen ,黄志深 ,XU Xi-Lin . 2019年广东省食品学会年会 . 2019
7. 香港牡蛎产地溯源指纹信息筛选的研究 [A] . 才让卓玛 . 2015

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号