首页> 中文期刊> 《宁波工程学院学报》 >OSA改性淀粉特性的影响因素及表征

OSA改性淀粉特性的影响因素及表征

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

经辛烯基琥珀酸淀粉酸酐(OSA)改性后的淀粉.其糊化性质、乳化性质、冻融稳定性等都会较原淀粉发生不同程度的改变,从而在某些方面呈现更符合现代食品工业发展要求的优势.本文综述了OSA改性淀粉几种主要特性的影响因素及表征方法.

著录项

来源
《宁波工程学院学报》 |2010年第3期|62-65|共4页
作者
高志杰; 赵波; 仇丹; 王楠楠;
展开▼
作者单位

宁波工程学院,浙江,宁波,315211;

宁波工程学院,浙江,宁波,315211;

宁波工程学院,浙江,宁波,315211;

宁波工程学院,浙江,宁波,315211;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
OSA改性淀粉; 糊化; 乳化; 冻融;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 荸荠OSA改性淀粉在润肤乳液的应用研究 [J] . 邓春丽 ,陈振林 ,苏辉兰 . 贺州学院学报 . 2019,第004期
2. 3,3′-偶氮-二(6-羟基苯甲酸)镉和钴的配合物:Cd(OSA)(Phen)(H2O)n和Co(OSA)(Phen)(H2O)n的合成、表征及晶体结构 [J] . 唐云志 ,杨韶平 ,谭育慧 . 无机化学学报 . 2007,第001期
3. 丙烯酰胺/氢氧化铝改性淀粉两性絮凝剂的合成及表征 [J] . 赵君 ,王毓 ,吴坤 . 江西师范大学学报（自然科学版） . 2021,第001期
4. 丙烯酰胺/氢氧化铝改性淀粉两性絮凝剂的合成及表征 [J] . 赵君 ,王毓 ,吴坤 . 江西师范大学学报：自然科学版 . 2021,第001期
5. 辛烯基琥珀酸改性淀粉的制备与表征研究进展 [J] . 王淳玉 ,季慧 ,刘云国 . 食品研究与开发 . 2021,第009期
6. 辛夷挥发油的新型Capsul改性淀粉包合物的制备与表征 [C] . TU Yao-sheng ,涂瑶生 ,FU Jian-wu . 世界中医药学会联合会中药药剂专业委员会、中华中医药学会中药制剂分会学术年会暨“江中杯”中药制剂创新与发展论坛 . 2012
7. 改性淀粉/聚乳酸复合材料的制备及其性能表征 [A] . 桂蕾 . 2009

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号