退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
曾志丹; 吴爱娟; 黄苓; 孙洁; 曾小群; 潘道东; 吴振;
宁波大学食品与药学学院;
浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室;
益生元; 合生元; 切达奶酪; 加工工艺; 质构分析;
机译:切达型奶酪钙含量对加工奶酪生化和流变性质的影响。
机译:水牛牛奶的利用在加工的奶酪生产中使用黄油牛奶固体制成的切达奶酪。
机译:盐乳清在切达干酪含外多糖加工奶酪食品中的应用
机译:脂肪球膜膜材料对低脂肪切达奶酪微观结构的影响
机译:用不同类型的可可和巧克力制成的加工奶酪的产品配方和消费者接受度,以及用不同类型的巧克力夹杂物制成的切达干酪的产品配方和定量描述分析。
机译:蒸煮pH值对质地和化学性质的影响加工过程中使用/不使用传统乡村奶酪的加工奶酪存储
机译:meta分析研究体细胞计数与原料乳成分,切达干酪加工特性和奶酪成分之间的关系
机译:奥内达加县水资源保护部:工艺优化为大都会锡拉丘兹污水处理厂节约能源
机译:黄奶酪生产中切达干酪的加工方法
机译:用于制造奶酪产品和其他需要奶酪风味的食品的方法,并具有改进的切达干酪奶酪风味和调味料组合物,以进行此过程
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。