海医所研究成功南海海区果蔬保鲜新技术

摘要

果蔬保鲜难,一直是南海岛礁上的作业人员迫切需要解决的问题。日前,该成果由海后军需部在上海召开技术鉴定会,并通过鉴定。该成果包括HY-1型、2型保鲜剂、保鲜箱等多项成果,经多次南海海区现场试验证实,用这项新技术在26～37℃气温下可延长所试验的果蔬品种贮藏期8～15天,其腐烂率控制在15％以下,保鲜效果优于国际通用的保鲜剂品种。专家认为,在南沙海区高温、高湿条件下开展果蔬保鲜研究属首创性研究。保鲜剂经毒理学测定,符合食品安全要求。该成果初步解决了边防海岛、舰船新鲜果蔬贮运难的实际问题。