湖北圆子菜说略

摘要

湖北处于中国腹地,人杰地灵,历史上曾经创造了灿烂的楚文化.由于物流便捷,食用原料丰富,鄂菜一度成为长江中下游地区菜式的典范.鄂菜的精髓则是善于制作各种圆子,历来有.无圆不成席"之说.荤菜圆子、素菜圆子多达几十种,一种圆子一种风格,一种圆子一种味道.湖北人把圆子菜发挥到极致,通过吃圆子追求事事圆满,展示了湖北人圆通的性格特征.