独脚金水溶性多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究

摘要

为了获取独脚金多糖(DJPc)的最佳提取工艺条件,采用正交试验设计对水提醇沉法提取DJPc进行优化,并对DJPc进行GC分析和体外清除·OH自由基、DPPH·自由基活性的测定.结果发现得到DJPc的最佳提取工艺条件为料液比1∶18,提取时间2.5h,提取温度80℃,得率为10%;DJPc的单糖组成为Rha、Ara、Xyl、Man、Glc、Gal,其摩尔比为1.0∶0.7∶1.6∶0.8∶1.2∶1.5;在DJPc浓度为2500μg/m L时,得到对·OH自由基和DPPH·自由基的最大清除率,分别为64.9%、50.2%,说明DJPc具有很好的体外抗氧化作用.