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纤维素酶及其应用

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文章介绍了纤维素酶的组成、来源及生产方法.论述了纤维素酶在饲料工业、食品加工、纺织工业、发酵食品行业的应用,并对其发展前景作了展望.

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来源
《微生物学杂志》 |2009年第2期|89-92|共4页
作者
武秀琴;
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作者单位

河南工程学院,资源与环境工程系,河南,新郑,451191;

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正文语种 chi
中图分类酶;
关键词
纤维素酶; 应用;

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