貂源乳酸菌增菌培养基优化

摘要

为实现貂源乳酸菌制剂中试生产,本实验选择多种碳、氮源,通过对不同碳、氮源进行优化,明确貂源植物乳杆菌MDL1118增菌培养基配方为蔗糖5％、玉米浆干粉7.5％、番茄汁10％、无机盐0.5％、tween-800.25％.在此培养基中,37℃搅拌发酵7h,活菌数可达到3.18×109 cfu/mL,与以葡萄糖为主要碳源培养基相比,增菌效果明显.