基于IPA法的特殊兴趣旅游目的地游客满意度评价——以开封专业美食夜市为例

摘要

与其他景区相比,专业美食夜市自身及游客的需求都具有突出的特点.构建美食夜市特点-满意度-忠诚度概念模型及游客满意度评价指标体系,从食品、服务、环境三个方面对开封美食夜市的游客满意度进行两级模糊综合评判及IPA矩阵分析.结果表明:①开封美食夜市游客满意度达到赞同水平;②在各项二级评价指标中,餐品供应正确性、食品多样性、周围环境文化等得到游客的较高评价,但食品价格及洗手间等公共设施满意度较低;③交通便利性、周围文化气息与服务整体满意度三项指标的重要性和满意度均较突出,食品价格、食品口感、食品整体满意度及服务人员态度位于机会区,餐品供应速度、 餐品供应正确性及食品种类多样性位于维持区,而对游客满意度影响较大的卫生舒适程度、 洗手间等公共设施指标位于修补区,亟待进一步优化.