决明子多糖酵母微囊制备条件优化及对HepG2细胞抑制作用研究

摘要

以包埋时间、加水量、芯材比、包埋温度为正交实验的因素考察对决明子多糖微囊化的影响.结果显示包埋时间6小时、加水量4 mL、芯材比为3:1(g/g)和包埋温度40℃,决明子多糖微囊的包埋率为49.3％.HepG2细胞在决明子多糖酵母微囊(100 mg/mL)中的MTT生存率是46.9％,LDH活性是176.9％,且HepG2细胞会皱缩、分离.