木质纤维素对香菇液体发酵粗多糖含量的影响

摘要

以香菇液体深层发酵产生胞外多糖为目标,通过在发酵培养基中加入木质纤维素作为补充的发酵碳源,研究了木质纤维素在不同种类、浓度、发酵时间条件下提取的多糖量,得到添加木质纤维素在一定的条件下有助于香菇液体发酵产生多糖的结论。再利用三因素三水平正交试验,分析得到木质纤维素影响香菇发酵产生多糖的最优条件。试验结果表明,香菇发酵产生多糖的最优条件:木质纤维素为杨树,浓度为1%,发酵时间为8天,此时香菇液体发酵产生的多糖为15.017g/L。