小麦胚乳贮藏蛋白高分子量谷蛋白亚基抗体的制备

摘要

本文制备了普通小麦Ｇａｂｏ和京４１１高分子量谷蛋白亚基（ＨＭＷ－ＧＳ）的多克隆抗体和１Ｄｙ１０亚基的单克隆抗体，并对ＨＭＷ－ＧＳ抗体的制备条件进行了研究。结果表明，利用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ可制备高质量的ＨＭＷ－ＧＳ抗原；不同动物对ＨＭＷ－ＧＳ抗原的反应不同：兔对其较为敏感，而ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠较为迟钝。所制备的单克隆抗体分为３种类型：一是广谱型，可与抗原和非抗原ＨＭＷ－ＧＳ反应；二是中间型，可与抗原和一部分非抗原ＨＭＷ－ＧＳ反应；三是特异型，仅与抗原ＨＭＷ－ＧＳ反应。特异性单抗可应用于鉴别小麦胚乳贮藏蛋白中是否含有抗原亚基，而多克隆抗体特异性较差，不能有效地鉴别特定的ＨＭＷ－ＧＳ。