基于光谱技术的苹果糖度快速无损检测研究

摘要

论文以"红富士苹果"为样品,研究可见/近红外光谱技术进行苹果糖度的无损检测方法.选取30个苹果,用漫反射方式获取苹果的光谱曲线,用WAY-2S数字阿贝折射仪测量苹果的糖度,对光谱曲线进行平滑和消除噪声预处理后,用偏最小二乘法(PLS)对糖度建立相应的光谱预测模型.结果表明,糖度的模型稳定性较好,相关系数r达到了0.869,说明可见/近红外光谱技术可以进行苹果糖度的检测.