抗性淀粉对饮食诱导肥胖大鼠肠道发酵状况的改善作用

摘要

目的:探讨抗性淀粉(RS)对饮食诱导肥胖(DIO)大鼠肠道发酵状况的影响,阐明RS改善肠道功能的可能机制.方法:选择SD大鼠60只,随机分为对照组和高脂组,基础饲料适应1周后,分别用普通饲料和高脂饲料喂养7周,根据体质量筛选出DIO大鼠.将DIO大鼠随机分成肥胖对照组和不同剂量RS组,共5组.肥胖对照组用高脂饲料继续喂养,另4个实验组分别用含5％、10％[同时用5％的硫酸葡聚糖(DS)1 mL灌胃,即10％RS+DS组]、10％及15％RS的高脂饲料喂养,5周后测定各组大鼠体质量、脂体比、盲肠面积、肓肠内容物质量及其pH值、短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸)的变化情况.结果:与对照组比较,10％RS组和15％RS组大鼠体质量、脂体比和盲肠内容物pH值下降(P＜0.05)；15％RS组大鼠盲肠面积增加(P＜0.05)；5％、10％及15％RS组大鼠盲肠内容物乙酸、丙酸及丁酸含量升高(P＜0.01); 10％RS组和10％RS+ DS组大鼠盲肠内容物质量下降(P＜0.05)；10％RS+ DS组大鼠盲肠内容物乙酸、丙酸含量升高(P＜0.01).RS添加量与大鼠体质量呈负相关关系(r=0.862,P＜0.01),与肓肠内容物乙酸、丙酸、丁酸含量呈正相关关系(r1=0.945,r2=0.943,r3=0.949,P＜0.01).结论:RS可增加饮食诱导肥胖大鼠盲肠面积,降低盲肠内容物pH值,提高粪便中短链脂肪酸水平,可以改善DIO大鼠肠道发酵功能.