引种越桔果实中维生素E,SOD,氨基酸及无机元素含量

摘要

对从国外引种栽培的１０个越桔优良品种果实的成分分析表明，越桔果实中维生素Ｅ含量和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性较高，分别在２．７～９．５μｇ／ｇ和（５．３９～５５．３９）×１６．６７×１０＾－９ｍｏｌ／ｓ，果实中无机元素Ｃａ，Ｆｅ，Ｍｎ，Ｐ，Ｚｎ含量较丰富；果实中含有１５种氨基酸，总氨基酸含量在１．０８５％～２．５４９％之间。不同品种之间，果实中营养成分含量差异较大，综合评价认为，越桔果实为一优良的