1株产β-甘露聚糖酶的菌株筛选鉴定和产酶条件初步优化

摘要

以角豆胶为碳源,从四川雅安魔芋种植地的土壤中筛选得到1株高产β-甘露聚糖酶的细菌,通过形态观察和BIOLOG生理生化试验初步鉴定为枯草芽孢杆菌,命名为MSJ-5.初步优化了该菌的产酶配方:魔芋粉3.5％,蛋白胨1.0％,酵母膏0.5％,起始pH为8.5.培养温度为32℃,220 r/min,培养32 h即达产酶最高峰,酶活为642 U/mL.菌株MSJ-5能利用简单廉价的碳源和氮源高产甘露聚糖酶,且发酵周期短,在工业化生产甘霞聚糖酶中具有很大的应用潜力.