新疆吐鲁番地区土壤产蛋白酶菌株的筛选、酶学性质及其产酶条件的研究

摘要

从新疆吐鲁番地区土样中分离筛选获得一株高产蛋白酶的菌株，命名为C9.对其酶学性质和相关产酶条件的研究表明:该菌株在温度为45℃,PH为9. 0时所产蛋白酶的活性最高，该酶具有良好生的热稳定性和PH稳定性。不同金属离子对其蛋白酶活力的影响研究表明，Fe2+和Fe3+为该酶的激活剂，使其蛋白酶活性增加。而Mg2+、Ca2+、Na2+、K+、Zn2+、Mn2+均能抑制该酶的活性。