The Screening of Protease Producing Marine Bacteria and Research of its Enzymatic Properties

摘要

蛋白酶广泛应用于食品、洗涤剂、医药等行业。我国近二十年来对蛋白酶的研究取得了重大的进展，但与国外的研究相比，我国的蛋白酶研究目前还存在着微生物资源开发不足、蛋白酶品种较少、菌株的产酶量不高等问题。而海洋中蕴藏着大量的微生物资源，目前对海洋微生物资源的开发只占不到总数的1%。从海洋微生物中，尤其是从深海环境下分离出来的微生物中筛选蛋白酶，对于弥补我国蛋白酶研究的不足具有重要的意义。 利用牛奶平板筛选法及福林酚法从120多株海洋细菌中筛选蛋白酶高产菌株，其中一株海洋弧菌Vibrofluvialis2761在其原始培养基2216E中即可产生大量的蛋白酶，其发酵液的蛋白酶活力高达1800U/ml以上...