葡萄保鲜过程中SO2的离子色谱法测定

摘要

研究了离子色谱法(IC)检测葡萄保鲜过程中SO2的方法,并用于SO2释放量及葡萄中SO2残留量的检测.SO2被水吸收或提取后,由H2O2氧化成稳定的SO2-4.用离子色谱仪测定SO2-4的含量,与碘量法、盐酸付玫瑰苯胺比色法作对比,结果很好地吻合.结果表明,IC法是一种测定葡萄保鲜过程中SO2及SO2残留量的准确、方便、快速的方法,可用于SO2使用效果的评价.