蔬菜中多溴联苯醚的定量测定及其对人体的生物有效性

摘要

建立了以索氏抽提,凝胶渗透色谱及硅胶-氧化铝复合层析柱净化,测定蔬菜中13种多溴联苯醚(PBDEs)的GC-NCI MS分析方法,方法的检出限以干重计为5.4 ～15.7 pg/g,加标样品的回收率和RSD分别为78% ～97%和0.6% ～10.0%.还研究了蔬菜中的PBDEs在人胃肠中对人体的生物有效性,胡萝卜和菠菜中PBDEs的总含量分别为424.1 pg/g和981.3 pg/g,对人体的平均生物有效性分别为33.5%和2.6%,计算得到13种PBDEs在胡萝卜和菠菜中的生物有效含量分别为132.6 pg/g和26.1 pg/g,研究结果对污染物的暴露风险评估有参考价值.