食品中多溴联苯醚及其在模拟人体胃肠道中的生物有效性

摘要

多溴联苯醚(PBDEs)是一类溴系阻燃剂，被广泛地应用在电子、电器等领域中，PBDEs具有持久性有机污染物(POPs)的性质，是全球性的环境污染物，食物摄入是其最主要的暴露途径之一。本文采用体外模拟(in vitro)实验时，其实验周期短、实验条件和因素易于控制、费用低、可进行批量实验，同时可以避免活体实验的伦理学问题等优点。