ICP-MS法测定中提取条件对食品接触容器重金属溶出量的影响

摘要

[目的]对不锈钢和陶瓷食品接触容器重金属溶出量变化特征进行研究。[方法]利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法和X射线荧光光谱(XRF)法。[结果]研究比较了不同乙酸浓度、提取温度、提取时间下重金属铅、镉、铬、镍的溶出量变化特征。[结论]初步探讨了提取条件与测量结果的关系。本研究为国内外相关检测标准对比研究提供理论参考。