越桔汁、越桔酒的加工

摘要

一、越桔汁生产工艺流程越桔汁色浓、酸度高,富含多种矿物元素及维生素C、维生素E和多种氨基酸等营养成分。但其原汁不宜饮用。因色素含量过多而挂齿,并因含苯甲酸及锰、锌等矿物元素过多,需要经过稀释后才能饮用。