食在中国——中餐菜单英译问题小议

摘要

随着改革开放的进一步深化,中国将加速其国际交流,外国友人在品尝中国美食的同时,更想了解每道菜的原料、制作方法、特点、来源等,而菜单的准确英译名在传播中华饮食文化上起着关键的沟通作用.从目前国内的菜单英译现状,有必要对菜单英译的基本要求,及主要的翻译方法等方面做一些初浅的探讨.