从考古发现看中国古代的饮食文化传统

摘要

有关的考古发现是研究中国古代饮食文化的一个重要的资料来源.对于中国古代的饮食文化传统,根据现有的考古发现资料,可以从古代的烹饪技术和传统炊具、古代的厨师活动及传统食谱、直接出土的古代食物、出土的传统食具等四个方面来认识和研究.