植物乳杆菌产乳酸脱氢酶连续发酵的研究

摘要

在间歇发酵基础上,在工作体积为2 L的生物反应器中,对一株植物乳酸杆菌RS2-2进行了连续发酵研究.结果表明,当稀释率为0.06 h-1时,平均酶活产率达到1 305 U/L,菌体浓度达到1.12g/L,体积产率为137.4 U·L-1·h-1,是间歇发酵(52.1 U·L-1·h-1)的2.63倍,发酵时间为100h.还原糖利用率为86%.