退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
陈颖; 李青;
河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;
冷冻面团; 色度; 醒发时间; 添加剂;
机译:木薯粉对小麦面包面团黏性的影响:未发酵,发酵和冷冻面团
机译:发酵冷冻面团:预发酵时间和冷冻速率对面包最终体积的影响。
机译:发酵冷冻面团:预发酵时间和冷冻速率对面包最终体积的影响
机译:中国当今冷冻面团发酵与烘烤产业化关键技术的创新与进步
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:面包酵母菌株的冷敏感发酵突变体的分离及其在冷冻面团过程中的用途。
机译:配料对非发酵冷冻面团面团在储存过程中品质的影响配料对非发酵冷冻面团面团在储存过程中品质的影响
机译:由低色度芳族聚酰亚胺(Cp2)和胺官能化蒸汽生长的碳纳米纤维衍生的纳米复合材料:原位聚合和表征(预印本)
机译:使用冷冻面团发酵物质的面团,冷冻面团发酵物质,使用冷冻面团发酵物质制造面团的方法以及带有面团的面包
机译:麦格利利干粉预混合制成的发酵稻米饼和发酵稻米饼冷冻面团的制造方法。
机译:包含面包乳酸菌发酵产物的冷冻面团及其制作方法包含面包乳酸菌发酵产物的冷冻面团及其制作方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。