苦荞中黄曲霉毒素B1含量的3种测定方法的比较

摘要

以苦荞粉为原料,采用荧光光度法、HPLC和ELISA测定苦荞粉中黄曲霉毒素B1的含量,从而进行方法学比较.结果表明,3种方法的检测范围分别是1～25 g/kg、0.2～200 g/kg和0.1～5g/kg;平均相对误差分别是3.975％、4.288％和0.078％;平均加标回收率分别是79.91％、84.58％和90.11％;变异系数分别是7.803％、7.441％和0.358％;最低检测限分别是1.0 g/kg、0.2 g/kg和0.1 g/kg.因此,荧光光度法的回收率、精密度最低,检测范围较ELISA的检测范围宽;HPLC标准曲线的线性关系最好,检测范围最宽;ELISA的准确度、回收率、精密度、灵敏度最高,但ELISA的检测范围最窄.