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方婳婳; 王凤成; 张强涛; 王晓玲;
河南工业大学粮油食品学院 河南郑州450001;
中粮(新乡)小麦有限公司 河南新乡453000;
真菌α-淀粉酶; 细菌α-淀粉酶; 降落数值; 糊化特性;
机译:研究Labeo rohita(Hamilton)幼鱼的消化率和消化酶活性:在两种蛋白质水平下,添加微生物α-淀粉酶对非糊化或糊化玉米基日粮的影响
机译:研究Labeo rohita(Hamilton)幼鱼的消化率和消化酶活性:在两种蛋白质水平下,在非糊化或糊化玉米基日粮中添加微生物α-淀粉酶的影响。
机译:非糯性和糯性水稻籽粒中α-淀粉酶活性的比较以及α-淀粉酶活性对稻米糊化特性的影响[日语]
机译:绿茶提取物对馒头面团大变形流变特性的影响及馒头的一些优质属性
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:温度和剪切力对不同马铃薯粉结构热和糊化特性的影响
机译:木薯速溶粉的生产:挤压条件对热和糊化性能的影响 b>-DOI:10.4025 / actascitechnol.v31i2.892 木薯速溶粉:挤压条件对热加工和糊化的影响粘度特性 b>-DOI:10.4025 / actascitechnol.v31i2.892
机译:评估apCC耦合mmE套件预测两种ENsO风味在北方冬季的特殊气候影响。
机译:通过将淀粉酶或含有淀粉酶的谷粉添加到预糊化的米粉中来抑制淀粉糊化的泛酱米粉的制备
机译:使用α-淀粉酶,葡糖淀粉酶和葡萄糖异构酶混合物在水中将颗粒状淀粉转化为果糖。在非糊化条件下
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