降解黄曲霉毒素B1的绿脓杆菌的分离、鉴定及应用研究

摘要

黄曲霉毒素B1(AFB1)是霉变粮食和饲料中常见的真菌毒素之一,对其进行脱毒研究具有重要意义.利用以香豆素为唯一碳氮源的培养基分离出9个菌株,对AFB1的降解率均超过60％,其中YM-1菌株的降解率为91.48％.对YM-1菌株的16S rDNA基因进行测序及序列比对,表明该菌株为绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa).对AFB1降解动力学研究发现,发酵96 h后YM-1绿脓杆菌可降解NB培养基中90.70％的AFB1,在24～48 h内降解速度最快,降解率为82.99％.绿脓杆菌YM-1发酵液中的降解活性主要位于发酵上清液中,同时细胞对AFB1也具有一定的吸附作用;蛋白酶K反应及热处理后的YM-1发酵上清液对AFB1的降解率明显降低,可初步判断上清液中可能存在可降解AFB1的酶类.将绿脓杆菌YM-1接种到含AFB1的霉变玉米粉中进行固态发酵6d后,玉米粉中的AFB1降解了88.87％.