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水中HCI和糖分子相互作用的Gibbs自由能参数与糖分子的平均平伏羟基数的关系

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摘要

糖（Ｓ）的水化和它们的立体化学密切相关．人们已提出一些理论模型来描述糖的水化特性，Ｆｒａｎｋｓ和Ｓｕｇｇｅｔ等人发现糖分子中平伏羟基（ｅ－ＯＨ）和直立羟基（ａ－ＯＨ）在水化时有重要的差别并由此来解释糖的一些性质的差异．Ｕｅｄａｉｒａ等人［１］曾预言：...

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来源
《河南师范大学学报：自然科学版》|1998年第4期|109-109|共1页
作者
卓克垒; 马全顺; 王键吉;
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作者单位

河南师范大学化学系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类碳水化合物、糖;
关键词
水; 盐酸; 糖; 相互作用; Gibbs自由能; 平伏羟基数;

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