右旋糖酐酶降解小分子右旋糖酐制备特微分子右旋糖酐

摘要

右旋糖酐酶是降解右旋糖酐的专一的酶,用右旋糖酐酶可将分子量较大的右旋糖酐20(重均分子量为16000～24000Da)降解为分子量较小的特微分子右旋糖酐(重均分子量则为3000～6000 Da).试验结果表明,以右旋糖酐20为原料,按底物浓度为30％(W/W),反应时间为10min,酶用量为69U·g-1的生产工艺条件生产,得到的特微分子右旋糖酐产物的质量稳定,分布宽度指数小,分子量分布范围窄.