平泉饮食类非物质文化遗产旅游纪念品开发探究

摘要

开发饮食类非物质文化遗产旅游纪念品是为了传承、发展和保护饮食类非物质文化遗产.在平泉诸多的饮食中,被开发成非物质文化遗产产品的饮食目前有六种,分别为“平泉羊汤”、“改刀肉”、“八珍御酒”、“御膳糖饼”、“山庄老酒”和“春发斋大救驾”.这些非遗饮食产品大多已经形成相关的产业,取得了很好的经济效益,有些饮食已经远近闻名,畅销全国,成为平泉的名片.平泉的非遗饮食作为旅游纪念品开发有着它自身的核心优势.开发平泉饮食类非遗旅游纪念品也要有其配套的支持系统、产品体系和传播策略.