外源活性氧处理对苹果果皮组织抗氧化特性的影响

邸葆; 张建光; 孙建设; 王建广

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外源活性氧处理对苹果果皮组织抗氧化特性的影响

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以红富士苹果为试材,探讨了不同种类外源活性氧处理对果皮组织超氧化物歧化酶(SOD)活性以及超氧阴离子(O2-·)和丙二醛(MDA)含量的影响.试验表明:不同种类的外源活性氧(′O2、·OH、H2O2)处理均可不同程度地提高果皮中SOD活性以及O2- ·和MDA含量.其中,以外源·OH对果实的胁迫最为明显,表现为O2- ·自由基以及MDA含量达到最高水平.外源活性氧处理可以用于果实胁迫生理研究以及果实抗氧化能力的诱导.

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来源
《河北农业大学学报》|2004年第5期|34-36|共3页
作者
邸葆; 张建光; 孙建设; 王建广;
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作者单位

河北农业大学,园艺学院,河北,保定,071001;

河北农业大学,园艺学院,河北,保定,071001;

河北农业大学,园艺学院,河北,保定,071001;

沧州市农林科学院,枣业研究所,河北,沧州,061000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类苹果;
关键词
苹果; 果皮; 细胞膜; 外源活性氧; 胁迫;
入库时间 2022-08-18 02:35:41

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