金丝小枣中多酚类物质的分离纯化研究

摘要

开展枣果中多酚类物质的研究工作对于丰富天然多酚的原料资源库意义重大.从金丝小枣枣皮、枣核中提取多酚类物质,通过酒石酸铁法测定其总酚含量,得到枣皮多酚的总含量(鲜重)为12.50mg/g,枣核多酚的总含量(鲜重)为9.80mg/g.再依次利用萃取、薄层层析、聚酰胺柱层析、高效液相色谱等方法对枣皮、枣核中多酚类物质进行逐级细分离纯化,分段收集后进行含量测定.结果表明:经HPLC分离纯化后,枣核多酚类物质主要为间苯三酚,含量为67.25 μg/mL;枣皮多酚类物质主要为间苯三酚和邻苯二酚,含量分别为43.75μg/mL和38.41 μg/mL.本研究结果可为开发无毒、安全、高效的枣多酚产品提供有效的科学依据.