α-生育酚脂质体的配方优化及其稳定性分析

摘要

为保护α-生育酚的活性并提高其稳定性,以蛋黄卵磷脂和胆固醇为壁材,吐温80作乳化剂,采用薄膜水化法制备α-生育酚脂质体.以包封率、粒径及Zeta电位为考察指标,通过单因素试验分析磷脂与胆固醇的质量比、磷脂与α-生育酚质量比及无水乙醇体积对脂质体质量的影响.在单因素实验的基础上,以包封率为响应值,采用响应面法优化α-生育酚脂质体的配方,并探究各个因素对其稳定性的影响.结果表明,α-生育酚脂质体制备的最优工艺参数为:磷脂质量为280.00 mg,磷脂与胆固醇的质量比为6.22:1,磷脂与α-生育酚的质量比为18.70:1,无水乙醇体积为14.65 mL.在此条件下脂质体包封率为87.39±1.12％,平均粒径为181.30±3.45 nm(PDI=0.201±0.013),Zeta电位值为-38.90±0.32 mV.通过电镜观察α-生育酚脂质体为球形结构,大小均匀且有较好的分散性.稳定性分析显示脂质体在蔗糖浓度为0.5％及以下时可以很好地保持稳定,但pH、离子浓度、加热温度及时间、储藏温度及时间均显著影响其稳定性.结果表明脂质体可以很好的保持α-生育酚的活性并提高其生物利用率,有效扩大产品的应用范围.