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乌龙花香型绿茶加工技术初探

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摘要

通过对乌龙花香型绿茶的加工工艺流程晒青、摇青程度的不同处理,探讨出加工乌龙花香型绿茶的最佳加工工艺;并表明,把清香型乌龙茶加工工艺运用到绿茶的加工上来,有利于减少夏茶的苦涩味,提高绿茶的香气,加工出高香的花香绿茶.

著录项

来源
《广西农学报》 |2008年第4期|47-4876|共3页
作者
王小云; 杨春; 谭少波; 林国轩; 刘玉芳;
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作者单位

广西桂林茶叶科学研究所;

桂林;

541004;

广西桂林茶叶科学研究所;

桂林;

541004;

广西桂林茶叶科学研究所;

桂林;

541004;

广西桂林茶叶科学研究所;

桂林;

541004;

广西桂林茶叶科学研究所;

桂林;

541004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类茶;
关键词
绿茶花香; 工艺; 比较;

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