冻熟虾中副溶血性弧菌生长模型

摘要

为控制冻熟虾中副溶血性弧菌的危害,预测冻熟虾中副溶血性弧菌生长情况,对冻熟虾中副溶血性弧菌的生长规律进行了研究.使用CurveExpert 1.3软件作为辅助工具,选取了4种模型(Logistic模型、Richards模型、Compertz模型、MMF模型)拟合J,副溶血性弧菌在冻熟虾中生长曲线.结果表明:10℃、18℃和30℃下副溶血性弧菌的生长曲线呈典型的S型,通过标准差和相关系数比较, 10℃、18℃和30℃T冻熟虾中副溶血性弧菌最适的生长模型为Richards模型.