乌梅总有机酸的提取优化工艺及其抗氧化活性研究

摘要

目的采用响应面法优化乌梅总有机酸的提取条件,并对其氧化活性进行评价。方法在单因素试验基础上,采用响应面分析法研究了液固比、浸泡时间、提取时间对乌梅总有机酸提取率的影响;并通过乌梅总有机酸提取液对DPPH自由基的清除作用来研究其抗氧化活性。结果乌梅总有机酸的最佳提取条件:液固比14∶1(m L∶g),浸泡时间70 min,提取时间1.5 h,提取2次。在此条件下,乌梅总有机酸的提取率为35.21%;乌梅总有机酸清除DPPH自由基的半数抑制浓度IC50值为1.788 mg/m L(以生药计)。结论优化所得工艺条件简单可行,可用于乌梅中总有机酸的提取;乌梅总有机酸具有较强的抗氧化作用。