采后苹果酸处理对苹果梨青霉病的抑制

摘要

研究了苹果酸处理对苹果梨采后青霉病的影响.离体试验表明,50、100、200 mmol/L苹果酸处理对青霉病菌(Penicillium expansum)的生长均有明显的抑制作用;体内试验表明:50、100、200 mmol/L苹果酸浸泡处理均可明显抑制损伤接种果实病斑直径的扩展,其中以50 mmol/L苹果酸处理效果最佳.50 mmol/L苹果酸处理可使损伤接种果实体内的过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)、β-1.3-葡聚糖酶(GLU)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性明显升高;过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性显著降低,过氧化氢(H2O2)的含量和超氧化物阴离子(O2-)产生速率显著增高.据此认为,苹果酸诱导了梨果实的抗性反应.