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芜湖市主要叶菜类蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐含量分析

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摘要

测定了芜湖市七种叶菜类蔬菜硝酸盐及亚硝酸盐含量.结果表明不同蔬菜对硝酸盐的富集能力不同,同种蔬菜不同部位硝酸盐及亚硝酸盐含量不同.根据WHO/FAO规定的硝酸盐、亚硝酸盐日允许摄入量换算得到的标准及中国2001年10月施行的绿色蔬菜质量标准,蔬菜样本中香菜、菠菜、生菜污染严重.

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来源
《阜阳师范大学学报：自然科学版》 |2008年第2期|52-54|共3页
作者
张永兰; 王友保;
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作者单位

安徽师范大学生命科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类环境分析化学;
关键词
蔬菜; 硝酸盐; 亚硝酸盐; 污染评价;

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