葡萄酒质量评价中主客观赋权法的比较研究

摘要

通过对红葡萄酒数据进行统计分析，发现葡萄酒的理化指标和其质量间存在较强的联系。本文利用筛选出来的葡萄酒的重要理化指标，采取主成分分析法、熵权法及层次分析法对葡萄酒的质量进行分级，为品酒员感官评价提供客观的辅助依据。