茉莉花污染对花茶农药残留量的影响

摘要

茉莉花喷施水溶性农药甲胺磷(methamidophos),脂溶性农药氯氰菊酯(cypermethrin)、溴氰菊酯(deltamethrin)、氰戊菊酯(fenvalerate),残留量都较高.但用这种鲜花窨制花茶,不会增加茶坯中农药的残留量,茶坯中农残在花茶加工过程中因湿热作用而有所下降.茉莉花喷施农药后,不同农药的降解速度不同,敌敌畏(dichlorvos)和辛硫磷(phoxim)喷后2 d基本完全降解;毒死蜱(chlorpyrifos)、硫丹(endosulfan)的半衰期大约1-2 d;氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯和甲胺磷的半衰期约4 d.茉莉鲜花在窨制中其农药残留量有不同程度的下降,但仍维持较高的水平.