茉莉花污染对花茶农药残留量的影响研究

摘要

应用水溶性农药甲胺磷和脂溶性农药氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯喷施在茉莉花上，它们在茉莉花上的残留量都较高，但用这种鲜花窨制花茶，它不会增加茶坯中该农药的残留量，茶坯中农残在花茶加工过程中因湿热的作用还会有所下降。茉莉花在喷施农药后，不同农药的降解速度不同，敌敌畏和辛硫磷喷后2天基本完全降解；毒死蜱、硫丹的半衰期大约1-2天；氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯和甲胺磷的半衰期约4天。茉莉鲜花在窨制中其农药残留量有不同程度的下降，但仍维持较高的残留量。