青梅保健含片的研制

摘要

在单因素筛选的基础上,采用正交试验法,探明制备青梅保健含片的主要影响因素及最佳工艺参数.填充剂的粒度、压片时的压力及润滑剂分别是决定产品硬度及感官组织状态的主次影响因素;此外,甜味剂、水的添加量对产品的口感、感官品质和造粒的难易程度也有重要影响.