粟酒裂殖酵母细胞絮凝研究

摘要

利用一株具有自身絮凝能力的粟酒裂殖酵母变异株作为进行无载体固定化细胞酒业有发酵的出发菌株，对影响其絮凝的环境因子和诱导操作条件进行了研究。