植物乳杆菌乳酸脱氢酶的抽提与初步纯化

摘要

研究了从植物乳杆菌RS2-2中提取胞内乳酸脱氢酶的工艺过程,探讨了超声破碎时菌体质量浓度、处理量及处理时间对破碎效果的影响;对酶的提取工艺研究表明,0.05 mol/L磷酸缓冲液(pH 7.0)添加0.10～0.30 mol/L NaCl可达到较好的抽提效果;对硫酸铵盐析去杂蛋白质及DEAE离子交换层析工艺进行了初步优化.在优化的工艺条件下,酶的总回收率为40.2%,比酶活提高到原来的18.9倍.